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亞臨界低溫萃取美藤果油,你了解美藤果嗎?

點擊量:518次 | 2023年08月22日

亞臨界低溫萃取美藤果油,你了解美藤果嗎?安陽晶森


美藤果是一種大戟科藤本植物,又稱之印加果、南美油藤、印奇果、星油藤,原產(chǎn)于南美洲秘魯亞馬孫河流域雨林。它富含油脂和蛋白,營養(yǎng)豐富,其中油脂含量在45%左右,蛋白含量在30%左右。經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院中低溫加工工程研究中心分析,美藤果仁含有豐富的維生素E、鈣、磷、鈉、鎂等營養(yǎng)成分。花生蛋白粉設(shè)備

為了提取美藤果油,采用亞臨界低溫萃取技術(shù)。這種技術(shù)使用丁烷溶劑或丙烷與丁烷的混合溶劑,逆流低溫萃取3~5次,料溶比1:1~1:1.5,萃取壓力小于0.8 MPa,萃取溫度控制在30~50℃。提取的美藤果油為淡黃色澄清透明的油狀液體,具有美藤果的滋味和氣味。這種油的不飽和脂肪酸組成使其不僅可以作為食用油,還可以應(yīng)用于保健食品和醫(yī)藥工業(yè)。美藤果粕富含蛋白質(zhì),氨基酸種類齊全,是一種良好的植物蛋白來源。

2006年,中國科學(xué)院引進美藤果種,目前在中國西雙版納州、紅河州及老撾、緬甸等地均有大面積推廣種植。2013年1月4日,國家衛(wèi)生部正式公告美藤果油批準為新資源食品。


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