文冠果油的加工工藝和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,亞臨界低溫萃取文冠果油優(yōu)勢(shì)。安陽(yáng)晶森生物科技有限公司
文冠果油的加工工藝和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,亞臨界萃取文冠果油優(yōu)勢(shì)。隨著生活水平的提高,很多小品種油開始走近人們的生活,今天介紹文冠果油,文冠果也叫文冠樹或者文冠花,屬于無(wú)患子科文冠果屬,在我們國(guó)家很多地方都有生長(zhǎng),是一種木本油料植物,也有北方油茶的稱號(hào),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,主要就是文冠果含油比較高,果仁含油量可以達(dá)到百分之五十五到百分之六十七,其中的不飽和脂肪酸高達(dá)百分之九十四,主要就是油酸亞油酸含量高,在很多方面都有應(yīng)用,因?yàn)槲墓诠椭械纳锊裼拖嚓P(guān)烴脂類成分含量高,也是一種植物油中有價(jià)值的生物柴油原料。提取文冠果油我們可以采用亞臨界低溫萃取技術(shù),這個(gè)技術(shù)提取率高,溫度低。可以很好的保護(hù)文冠果油的營(yíng)養(yǎng)成分。下面介紹一下文冠果油的工藝流程 原料→干燥→粉碎→投料→亞臨界萃取分離→毛油→精制處理→成品文冠果籽油工藝條件為:溶劑為四氟乙烷(R134a),萃取壓力為1.0 MPa,原料粒度為66目,萃取溫度為41℃,萃取時(shí)間為56 min,萃取次數(shù)為3次,這樣可以提高提取率,出油率可以達(dá)到百分之九十八左右,酸價(jià)過(guò)氧化值都可以達(dá)到很低的水平,溶劑可以做到未檢出,利用氣相色譜分析文冠果籽油的脂肪酸組成,共分離得到17個(gè)組分,鑒定出13種脂肪酸,主要為棕櫚酸(6.10%)、硬脂酸(1.79%)、油酸(28.77%)、亞油酸(45.62%)、二十碳烯酸(6.78%),其中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占總組分的81.91%。現(xiàn)在都開始使用亞臨界低溫萃取技術(shù)萃取文冠果油,相比傳統(tǒng)的壓榨方法出油率比較高,也沒(méi)有很好的溫度,很好的保護(hù)了不飽和脂肪酸,還有文冠果粕蛋白質(zhì)的變性問(wèn)題,很好的提高油的品質(zhì)。文冠果油的加工工藝和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,亞臨界低溫萃取文冠果油優(yōu)勢(shì)。安陽(yáng)晶森生物科技有限公司
2023-01-04